Key Takeaway
- Lebih daripada 30% makanan tidak pernah dijual di AS, kerana pembaziran.
- Sebuah pasar raya Poland sedang menguji harga AI untuk mengurangkan harga secara automatik sebelum makanan rosak.
- Kebimbangan bahawa pelanggan akan mempermainkan sistem untuk mendapatkan makanan murah adalah tidak berasas.
Permulaan teknologi makanan Wasteless merancang untuk menghapuskan sisa makanan pasar raya dengan mengurangkan harga barangan secara automatik sebelum ia dijual.
Menurunkan harga makanan mudah rosak sebelum ia menjadi lapuk adalah asas strategi pasar raya. Anda boleh mengeksploitasi sistem membeli-belah lewat pada hari Sabtu boleh mendapat beberapa tawaran jika kedai tutup pada hari Ahad, sebagai contoh. Wasteless menggunakan AI untuk mengubah harga secara automatik secara dinamik untuk memastikan bahawa sebanyak mungkin barangan dijual sebelum rosak. Ia seperti harga tempat duduk syarikat penerbangan, hanya sebaliknya.
Kita semua telah melihat tawaran istimewa untuk barangan tertanggal pendek di pasar raya. Masalahnya, selalunya pengurangan ini terlambat. Tiada siapa yang akan membeli avokado walaupun dengan harga $0.10 apabila ia lebih seperti smoothie alpukat hitam dan hijau yang hangat di dalamnya. Begitu juga, jika anda menurunkan harga terlalu awal, anda berisiko memperoleh lebih sedikit wang daripada yang anda boleh dan juga meninggalkan diri anda tanpa stok.
Masanya sudah matang untuk cara yang lebih baik.
"Dengan hampir separuh daripada semua makanan akan dibazirkan di AS, penggunaan AI adalah penyelesaian yang tepat pada masanya," kata Dr. Philip J Miller, pakar komunikasi perubatan AI, kepada Lifewire melalui e-mel. “Ia boleh meramalkan kedua-dua aliran bekalan dan permintaan, jadi pesanan adalah lebih cekap. Ia juga boleh mengurangkan harga secara strategik untuk bergerak tidak lama lagi untuk barang yang akan musnah."
Tidak Membazir
Kawalan stok pasar raya sudah sangat bergantung pada AI. Otak komputer boleh menjejaki trend dan menjangka permintaan bermusim jauh lebih baik daripada manusia. Oleh itu, masuk akal untuk komputer menggunakan kecerdasan buatannya pada penetapan harga barangan, untuk mengoptimumkan jualan dan mengelakkan pembaziran.
Itulah matlamat Wasteless, yang sedang dalam percubaan di kedai runcit di Poland. Ideanya ialah komputer mempelajari tabiat pembeli-belah di kedai tersebut dan menggabungkannya dengan pengetahuannya tentang berapa lama semua buah-buahan dan sayur-sayuran, daging, keju dan produk mudah rosak yang lain harus bertahan.
Ia kemudiannya boleh mengubah harga secara automatik. Sebaik-baiknya, tiada makanan akan dibazirkan kerana rosak, dan pemilik kedai boleh, seperti yang dijanjikan oleh tapak web Wasteless, "menangkap semula nilai penuh" hasil layu mereka.
Bahagian lain daripada persamaan ini ialah label harga elektronik. Anda mungkin pernah melihatnya di beberapa kedai. Label rak e-dakwat boleh dikemas kini secara wayarles daripada komputer pusat, yang menjadikan keseluruhan prosedur berjalan lancar.
"Algoritma AI yang diperlukan tidak rumit, " kata Verma. "Apa yang lebih mencabar ialah penyelidikan awal tentang tingkah laku pelanggan, perubahan yang kerap dalam harga, yang memerlukan pelaburan dalam paparan harga elektronik dan pelaksanaan harga, dan, akhirnya, meningkatkan ketepatan data penuaan pada pembungkusan."
Halangan hanya terletak pada kos pelaksanaan. Teknologi ini tersedia dan matang. Ia hanya perlu digunakan. Itu adalah jualan yang lebih mudah untuk pasar raya besar, yang boleh melunaskan pelaburan mereka dengan lebih mudah. Malah, untuk rantaian besar ini, sisa makanan bukanlah masalah kelestarian atau alam sekitar. Ia hanya satu pembaziran wang yang besar. Untungnya, menyelesaikan satu dengan mudah menyelesaikan yang lain.
Sisa Makanan
Pada 2019, sisa makanan di AS menelan belanja lebih daripada $400 bilion. Itulah satu pertiga daripada semua makanan yang dihasilkan, tidak dijual. Dan itu sebelum anda sampai ke makanan yang kami buang di rumah dan sebagainya.
Dengan hampir separuh daripada semua makanan akan dibazirkan di AS, penggunaan AI adalah penyelesaian yang tepat pada masanya.
"Pasar raya membazir melebihi 25% daripada makanan yang mereka jual," kata Sushil Verma, presiden dan CTO Austin Data Labs, kepada Lifewire melalui e-mel.
"Walaupun begitu, pasar raya telah mengelak daripada memberikan diskaun besar-besaran untuk produk yang hampir tamat tempoh kerana dua sebab: takut pelanggan sengaja menangguhkan pembelian untuk menunggu diskaun dan kebimbangan keselamatan makanan yang mungkin berlaku."
Sebenarnya, ini tidak berlaku. Walaupun sesetengah orang mungkin menganjurkan perjalanan membeli-belah mereka mengikut diskaun, kebanyakan kita membeli-belah apabila perlu, atau apabila ia sesuai untuk kita.
"Terdapat penyelidikan baru-baru ini yang menunjukkan bahawa ketakutan ini berlebihan," kata Verma."Ia kelihatan lebih dan lebih seperti penetapan harga berdasarkan umur ialah peluang besar untuk peruncit, cara untuk membahagikan pasaran, mengenakan bayaran lebih untuk produk yang lebih segar, meningkatkan purata margin dan mengurangkan pembaziran pada masa yang sama."
